Little blue Lunchbox - Rezepte für Unterwegs: Kürbispfanne
Ein warmes Rezept für die kältere Zeit im Jahr? Meine Kürbispfanne ist da genau das richtige. Einfach, lecker und macht einen richtig schön warm!
- Zubereitung: einfach
- Dauer: 20-25 Minuten
- Geschmack: 🥄🥄🥄🥄(4/5)
- Abwasch: 💧💧💧 (3/5)
- Gas: 🔥🔥🔥 (3/5)
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kürbis (in kleinen Stücken) siehe Hinweis
- 1 Zwiebel (in Würfeln)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Gemüsebrühe
- getrocknete Tomaten (in streifen)
- Oliven (entkernt und halbiert)
- Schafskäse oder Parmesan zum garnieren (kann man auch weglassen oder auf Vegane alternativen zurück greifen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles weiter köcheln lassen bis der Kürbis weich ist und das Wasser verdampft ist.
- Getrocknete Tomaten und Oliven hinzugeben.
- Alles mit Salz und pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren!
- wenn gewünscht kannst du Parmesan oder Schafskäse hinzugeben, das ist aber optional und kann auch weggelassen oder durch vegane Alternativen ersetzt werden
Hinweis: *Je, kleiner die Stücke desto schneller wird der Kürbis gar und du sparst Gas.
**Tipp: Anstatt auf dem Campingkocher lässt sich das ganze auch wunderbar auf dem Lagerfeuer machen oder im Ofen zu hause, denn auch wenn ihr im Winter nicht campen fahrt schmeckt dieses Rezept besonders gut bei miesem Regenwetter!
Lasst es euch schmecken! -Eure Jo-